在一個(gè)寂寞的雨天
泡一杯茶，獨(dú)坐在窗前
觀看落葉飄灑
聽雨聲敲打著窗欞
福州的早春，陰雨綿綿，濕寒刺骨，總是最難將息。
除了早春茶來搶鮮，大多數(shù)春芽還在襁褓里安睡，等待驚雷的召喚。
陰郁的雨天，很容易讓人滋生傷情愁緒。但，雨天亦可愜意風(fēng)雅。聽雨品茗，素來被文人雅士視為一大賞心樂事。
若把這一場景，從茶室書房，轉(zhuǎn)換成山林茶園，又是怎樣一番體驗(yàn)?
空山聽新雨，圍坐啜舊茗，就在永泰的早春里。
永泰，福州的“后花園”，福建“非主流”產(chǎn)茶區(qū)之一，主產(chǎn)綠茶、紅茶。
茶園里，有只長“盒子”
蜿蜒的山路，一圈一圈地向上盤旋纏繞，把我們帶到了一片朦朧的青綠中。
一只瘦長的白色集裝箱，鑲嵌在山頭，仿佛是天外來客遺留的盒子。
集裝箱，是貿(mào)易全球化的符號(hào)，使人聯(lián)想到船舶、海洋。
它在完成使命后，經(jīng)改造，裝載的功能逐漸退化、消失，成為一個(gè)富有個(gè)性的獨(dú)立茶空間。
長“盒子”的精華在頭部，三面巨大的落地窗，組構(gòu)出一間全透明的茶室。
在柔軟蒲團(tuán)上，盤膝而坐，瞬間就置身在茶叢里了，綠環(huán)翠繞。霧籠遠(yuǎn)山，好似宋人筆下的寫意山水，墨色暈開，濃淡總相宜。
雖是雨天，午后的光線依然飽滿充足，肆意傾瀉進(jìn)來。若是晴天，這里恐怕會(huì)變成一只玲瓏剔透的“水晶盒子”。
坐在里面，陽光會(huì)把人包圍浸透。
聽新雨，品舊茶
春雨淅瀝，新芽未萌。我們只能在去年的春茶里，靜待茶生。
在“茗星”云集的福建，綠茶的存在感極低。盡管品質(zhì)毫不輸江南綠茶主產(chǎn)區(qū)，但更多時(shí)候是扮演著原料的角色，為他人作嫁衣裳。
據(jù)當(dāng)?shù)匾患页Ｄ暝谔旖蜃錾獾奶葱詹枭陶f，上世紀(jì)90年代，大約有八成的永泰綠茶銷往青島，當(dāng)作嶗山綠茶來賣。另外，因品質(zhì)優(yōu)異，永泰綠茶是拼配高檔綠茶的最佳“搭檔”。
烏龍茶、白茶、黑茶皆宜陳，唯綠茶貴新，云南曬青綠茶(普洱生茶)除外。
一年陳，對(duì)炒青綠茶而言，算得上“老”茶了吧。
茶色深綠，略顯深沉，和這個(gè)濕冷的早春，色調(diào)頗為相似。條索卷曲緊結(jié)，被風(fēng)干的鮮嫩。
水如春風(fēng)，又綠碗盞。深綠褪去，嫩綠重現(xiàn)，宛如返老還童。
熟美的炒豆香，帶著點(diǎn)清幽的花香，在蓋碗中綻放。
芽葉，舒展、豐潤，漸漸洇染出一泓黃綠明亮。被封存的春色，緩緩蘇醒。
柔和的天光透進(jìn)茶室，湯色與空濛山色，相映成趣。
啜一口，鮮醇甘甜，柔順清潤，在氨基酸的鮮甜里，有春色在蕩漾，唇齒生香。
雨滴，輕敲玻璃窗，編織成一條輕盈的薄紗。
薄紗下，茶叢里，有細(xì)小的芽尖在試探……
永泰綠茶，也很傲嬌
茶和長“盒子”所在的茶園，位于同安鎮(zhèn)占柄村，海拔900米，典型的高山茶區(qū)。
像占柄村這樣的高顏值高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)茶園，在永泰還有很多。
據(jù)介紹，永泰有千余年的產(chǎn)茶歷史。作為福州的一部分，它就曾出現(xiàn)在“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》中：“嶺南生福州、建州……往往得之，其味極佳?！?/p>
又有注云：“福州生閩方山山陰。” 有學(xué)者認(rèn)為，“方山之陰”，方山即如今五虎山，山陰為北，五虎山的北面，極有可能就是永泰。
2014年，永泰梧桐鎮(zhèn)坵演村芹菜湖自然村古茶樹群的發(fā)現(xiàn)，則進(jìn)一步為永泰悠久茶史提供了力證。這一古茶樹群，經(jīng)省市專家實(shí)地考查調(diào)研及種質(zhì)資源ISSR分析，古茶樹樹齡在2500年左右，且種質(zhì)資源豐富，有大葉型、中葉型、小葉型，芽葉有綠芽和紫芽類型。
在發(fā)現(xiàn)古茶樹的核心區(qū)，最大古茶樹，地徑達(dá)82厘米，樹齡約2500年，是福建省樹齡最大的古茶樹?？上В?958～1960年間被誤伐，僅留樹樁。但，周圍的古茶樹樹齡皆超過800年。
另外，通過對(duì)省內(nèi)主要茶樹品種群的親緣關(guān)系和遺傳距離的分析，古茶樹的親緣與閩侯方山野生茶樹、長樂畔野野生茶樹和武夷茶樹品系為一個(gè)亞類，遺傳親緣關(guān)系親近，為同祖同宗。
明代洪武年間，永福(永泰縣舊稱)細(xì)茶曾列為貢品。其中，尤以距今有800年以上的歷史的“姬巖茶”和300年歷史的“藤山茶”為著。
如今，茶業(yè)依然是永泰縣傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，栽植的茶樹品種有20多種。永泰亦是福州市傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)，綠茶加工量占總產(chǎn)量的50%以上。
目前，全縣茶葉投產(chǎn)面積3.88萬畝，年產(chǎn)毛茶產(chǎn)量13669噸，茶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值10.1億元。截至2020年，永泰縣共有29家茶葉加工廠，在外從事茶葉營銷的商家有70多家。全縣獲得“有機(jī)茶”品牌25個(gè)、“綠色食品茶”品牌2個(gè)。
來源：茶道傳媒
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